Palestra abordou o desenvolvimento de produtos alimentícios a partir dos resíduos da vitivinicultura
Karina Zanoti Fonseca, professora da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, proferiu na quinta-feira, dia 23 de fevereiro, a palestra “Desenvolvimento de novos produtos alimentícios com resíduos da indústria vitivinícola”. A palestrante realizou estágio de pós-doutorado no IFRS vinculado ao Programa de Pós-Graduação em Viticultura e Enologia (PPGVE/IFRS), sob supervisão do professor Leonardo da Silva Cury. Na palestra, foram apresentados…