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Mestrado do IFRS Campus Bento Gonçalves realiza visita técnica focada em Gestão Estratégica na Vinhos Foresti
No dia 20 de maio de 2026, os estudantes do Mestrado Profissional em Viticultura e Enologia do IFRS Campus Bento Gonçalves participaram de uma visita técnica à vinícola Vinhos Foresti, localizada em Pinto Bandeira. A atividade faz parte do componente curricular de Gestão de Negócios Vitivinícolas, sob a coordenação das professoras Tatiane Pellin Cislaghi e Raquel Breitenbach.
Tradição e crescimento no Enoturismo
Integrante do Programa Estadual de Agroindústria Familiar (PEAF) desde 2018, a Vinhos Foresti possui uma localização estratégica que conecta as rotas turísticas Caminhos de Pedra e Altos de Pinto Bandeira. Administrado pela própria família Foresti, o empreendimento preserva a história da propriedade e tem buscado consolidar sua presença no mercado regional através do enoturismo.
Desde a inauguração de seu varejo em janeiro de 2022, o estabelecimento tem ampliado sua recepção ao público, alcançando uma média de 110 visitantes mensais em maio de 2026. Esse foco estratégico foi impulsionado por um Plano de Negócios desenvolvido em 2023 pela enóloga e Mestra Alana Foresti, durante sua formação no mestrado do IFRS, que identificou o turismo como a principal oportunidade de expansão para a empresa.
Teoria e prática na gestão vitivinícola
Durante a atividade, além do tour pelas instalações, os alunos participaram de uma aula ministrada por Alana Foresti. A apresentação baseou-se na obra Cultivando estratégias: um framework para a competitividade nas agroindústrias familiares e abordou a aplicação prática de ferramentas essenciais de gestão, tais como: análise SWOT, 5 forças competitivas, matriz BCG e estratégias genéricas de Porter.
A aula demonstrou como esses conceitos são fundamentais para a geração de vantagem competitiva e para o aprimoramento da tomada de decisão na gestão estratégica.
A experiência proporcionou aos futuros mestres e mestras uma vivência prática indispensável, permitindo articular conceitos teóricos à realidade organizacional. De acordo com a organização da atividade, esse contato direto contribui para uma formação crítica, preparando os profissionais para atender de forma eficiente às atuais demandas do setor vitivinícola.
