Vinícola-Escola
Inauguração da Vinícola-Escola foi inaugurada em 1979
Sobre a Vinícola-Escola
– Área total da Vinícola-Escola (5 andares): 3.813,20 m²;
– Volume total de estocagem/produção por ano: 200 mil litros de produtos;
– Volume aproximado produzido atualmente: 5 mil litros (suco de uva, vinhos espumantes e destilado);
– Utiliza-se somente uvas da Estação Experimental e de projetos.
– Realiza atividades de ensino, pesquisa e extensão, além de ofertar períodos de estágio supervisionado durante a safra e ao longo do ano.
– Sede da Enoteca física do campus, primeira coleção pública de vinhos do Brasil, hoje com seu acervo digital hospedado site no Núcleo de Memória do IFRS.
– Responsável técnico enólogo Bruno Cisilotto.