Artigo sobre elaboração de vinho base para espumante é publicada em revista internacional
Foi publicado na Revista LWT – Food Science and Technology, o artigo Effect of mixture of fining agents on the fermentation kinetics of base wine for sparkling wine production: Use of methodology for modeling, de autoria do ex estudante do Campus Bento Gonçalves Angelo Gava, que atualmente é mestrando na Universidade Federal do Rio Grande do Sul – Ufrgs, o…