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Palestra do Grupo Caviro Itália no Campus Bento Gonçalves
No dia 16 de maio último, no Salão de Atos, das 14h30 às 16 horas, houve uma riquíssima palestra com Valentino Tonini, CEO, da Cooperativa Vitivinícola Caviro, da Itália, sobre a experiência dessa cooperativa com Economia Circular. Valentino apresentou dados essenciais da cooperativa como a área de 34.100 ha de vinhedos, com 14.900 agricultores associados, distribuídos em 8 regiões da Itália. A cooperativa apresentou um faturamento em 2024 de 385 milhões de Euros, sendo 64% oriundos do mercado de vinhos e 36% do mercado da produção de álcool etílico, ácido tartárico e mosto para produção de vinagres (exemplo do Aceto Balsâmico de Modena), corantes naturais alimentícios. Todos estes subprodutos são obtidos do que seria tradicionalmente considerado “lixo” e são transformados em produtos nobres, de aplicação em diversos setores como as indústrias alimentícia, de fármacos e de cosméticos. Além disso, produzem bioenergia, a partir do metano, que é purificado e usado como combustível, e por fim, produzindo fertilizantes orgânicos que fecham o ciclo de volta aos vinhedos. Também estiveram no campus Roberto Garcia, diretor executivo do Fórum Internacional das Cooperativas Vitivinícolas e Hélio Marchioro diretor da FECOVINHO. A presença deles foi possível em decorrência da realização do XIV Encontro Internacional do Fórum, realizado de 14 a 16 de maio, em Garibaldi, tendo como anfitrião a Cooperativa Vinícola de Garibaldi. Foi um evento por demais valioso para relatar como a atividade vitivinícola tem se desenvolvido no mundo para aumentar cada vez mais a sustentabilidade econômica e ambiental do setor. Após a palestra, o Diretor-geral Prof. Rodrigo Monteiro, o Prof. Joaquim Rauber, o Prof. Luís Rupp, a Profa. Shana Flores, coordenadora do curso de mestrado e a Profa. Paula Bianchet trataram do acordo de colaboração internacional entre o campus, o Fórum Mundial de Cooperativas Vitivinícolas e instituições de ensino dos países membros, para oportunizar a realização de cooperação em projetos de ensino, pesquisa, inovação e extensão, bem como intercâmbios acadêmicos e realização de estágios.
