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Estudantes do Campus Bento Gonçalves falam sobre o estágio realizado na Espanha
última modificação em 05 de julho de 2023
Na última semana de junho, os estudantes Rafael Spisla e Gabriela Agostini Coppini, do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia, realizaram a apresentação de seus Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC).
A temática do TCC de ambos está relacionada ao estágio que realizaram em uma vinícola localizada na região de La Rioja Alavesa, na Espanha, por meio do Programa de Intercâmbio e Mobilidade Acadêmica (Pima), uma rede de instituições de ensino ibero-americanas da qual o Campus Bento Gonçalves do IFRS participa com a Universidade de Cádiz, no eixo Enologia.
Rafael considera que a experiência de ter realizado uma safra na vinícola Remelluri “foi o ponto culminante” de todo o estudo realizado durante sua graduação. A grande variedade de atividades realizadas no decorrer do estágio possibilitou uma visão ampla de todo o processo de vinificação e um grande aprendizado em diferentes áreas do conhecimento enológico, avalia. “As diferenças entre a enologia praticada no Brasil e na Espanha ficaram bem nítidas durante toda a experiência e o entendimento destes contrastes foi extremamente importante para o aprofundamento dos conhecimentos. Isso com certeza possibilita uma maior abertura de portas para futuras oportunidades de atuação profissional na área”.
A oportunidade de realizar o estágio foi muito gratificante, relata Gabriela. “No início dos trâmites do intercâmbio, não sabia bem o que esperar; mas, com o passar dos dias na vinícola, me surpreendi de uma forma muito positiva. Para mim, todo o período significou muito aprendizado profissional e, na mesma proporção, crescimento pessoal”. Na vinícola, ela pode realizar uma grande variedade de atividades relacionadas à coleta de amostras no campo, a análises físico-químicas e ao acompanhamento das vinificações.
Outro fator destacado pelos estudantes foi a vivência cultural. Rafael conta que, apesar do desafio da língua, o estágio ofereceu uma oportunidade única de imersão na cultura local e na valorização da identidade e tradição da região de Rioja. “Experiências enogastronômicas diárias fizeram o aprendizado durante toda a estadia na Espanha ter sido muito além da enologia. Além disso, a vivência com as pessoas do lugar, a hospitalidade e generosidade da família dos proprietários e a atenção dos funcionários da vinícola foram essenciais para a riqueza de toda a experiência”.
Gabriela informa que a família responsável pela vinícola os recebeu muito bem e passou muito conhecimento, assim como a equipe de trabalho. “Estivemos inseridos na história, na cultura e na gastronomia da região de uma forma especial. Sem dúvida, foi um período essencial para minha formação como enóloga, foi a completude de um ciclo. Saí de lá com muito carinho por todos e com bastante saudade”.
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- Agradeço ao IFRS pela oportunidade de participar do Pima e representar o Instituto fora do Brasil, foi com certeza uma das experiências mais enriquecedoras da minha vida (Rafael Spisla).
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- Recomendo que, dentro do possível, os alunos busquem essa experiência enriquecedora de estagiar em outro país (Gabriela Agostini Coppini).
Sobre os TCC
- Título do TCC: Elaboração de vinho na Bodega Remelluri em em Rioja Alavesa, Espanha.
- Estudante: Rafael Spisla.
- Banca: Giselle Ribeiro de Souza (orientadora), Evandro Ficagna e Lucas Dal Magro.
Rafael Spisla apresentando o TCC.
- Título do TCC: Métodos de Análise de Maturação Fenólica de Uvas Tintas na Vinícola Granja Nuestra Señora de Remelluri (Rioja Alavesa – ES) durante a Safra 2022.
- Estudante: Gabriela Agostini Coppini.
- Banca: Caroline do Amaral Friggi (orientadora), Giselle Ribeiro de Souza e Débora Tomasini.
Gabriela Agostini Coppini apresentando o TCC.