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Campus Bento Gonçalves participa do 44º Seminário de Extensão Universitária da Região Sul
O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) – Campus Bento Gonçalves esteve presente no 44º Seminário de Extensão Universitária da Região Sul (SEURS), realizado de 11 a 13 de agosto, em Curitiba (PR), com a oficina “Entre sabores e saberes: oficina sensorial sobre suco de uva para promoção da educação alimentar”.
A iniciativa foi selecionada entre as ações de extensão do IFRS para representar a instituição no evento, que teve como tema “A Extensão em defesa da vida: territórios em diálogo”. O projeto, coordenado pela servidora Shana Paula Segala Miotto, foi apresentado pela estudante do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia Luana Julhão Nunes dos Santos e pela técnica em enologia Gisele Mion Gugel.
Durante a programação, os participantes identificaram características como aparência, aroma, sabor e doçura em diferentes categorias de produtos à base de uva. O cronograma também incluiu debates sobre as diferenças técnicas entre suco de uva integral, néctar e suco em pó, além de informações sobre rotulagem de produtos e escolhas alimentares.
O trabalho apresentado no SEURS é desenvolvido pelo Campus Bento Gonçalves junto a escolas e comunidade externa, utilizando a análise sensorial como metodologia educativa. A oficina integra as atividades práticas relacionadas à Vinícola-Escola e à formação profissional na área de Viticultura e Enologia da instituição.
O SEURS reuniu estudantes e servidores de instituições de ensino superior do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná, promovendo apresentações de trabalhos, oficinas e discussões sobre a extensão universitária na Região Sul. A participação do campus teve como objetivo apresentar as iniciativas extensionistas desenvolvidas localmente e integrar os projetos com outras instituições de ensino participantes.
