Geral
Curso de Extensão em Panificação para Agentes Públicos
No último encontro de atividades práticas do Curso de Panificação, que realizou-se em 27/10, foram elaboradas junto aos apenados formulações de produtos panificados envolvendo a arte da confeitaria. Foram produzidos suspiros, glacê suíço, massa de bolo, brigadeiros gourmet, recheio churros e biscoitos de coco glaceados. Ainda dentro das atividades do curso a ministrante Fernanda Venturini juntamente com a estagiária Roberta elaboraram um vídeo da Usina de Panificação do Campus Erechim com o objetivo de demonstrar aos apenados os diversos equipamentos que podem ser utilizados na realização de produtos panificados.
Segundo a Diretora do NEEJA Renascer, Paola Baldissera “são poucas as ações de órgãos externos e instituições junto aos PPLs (pessoas privadas de liberdade), o início da parceria com o IFRS através do Curso de Panificação reforça uma discussão que não deve ser esquecida, todos são merecedores de oportunidades. A forma de tratamento por parte dos servidores do IFRS com os PPLs transformou o ambiente dos mesmos. Foi emocionante ser expectador das expressões de felicidade, admiração e gratidão, todas as técnicas aprendidas estão sendo utilizadas nas cozinhas do Presídio e ao final do cumprimento da pena com certeza terão oportunidades de trabalho, mas principalmente o sentimento de pertencimento e que a ressocialização possibilitará.”
